La Maison d’Armorine reste l’un des derniers bastions gourmands et artisanaux de Bretagne. Confiseur, chocolatier, biscuitier, confiturier, la Maison d’Armorine s’inspire toujours des anciennes recettes qui ont fait son succès. À commencer par cette sucette typique de Quiberon désormais référencée au patrimoine culinaire de France : la niniche (1M d’unité/an). Cependant, d’autres confiseries ont pris le dessus : armorines, florentins, et autres salidous et crèmes de salidous (400-500T/an). Le caramel est devenu le produit phare de la société et se décline sous toutes ses facettes: entouré d’un praliné feuilleté, accompagné de nougatine, d’amandes effilées ou de fruits confits, liquide ou dur.  Le caramel quiberonnais s’exporte bien : Angleterre, Allemagne, Suisse, Russie, Suède, États-Unis, Corée et surtout le Japon. Pour assurer son développement, La Maison d’Armorine a aussi recourt à la fabrication à façon pour de prestigieux clients (Ladurée, la maison Angélina ou Chapon). 
 La Maison d’Armorine (Quiberon, 56, créée en 1946)

source : Ouest France – 20/12/2011